德玛仕助力齐齐哈尔某队伍打造智慧食堂新样板

在强军兴军与后勤保障现代化持续推进的背景下，部队食堂正加速从“经验保障”迈向“数智保障”。近日，齐齐哈尔某队伍顺利完成食堂智能升级，引入德玛仕智能互动点评终端、智能出入库磅秤、智能留样仪、AI 行为识别分析系统四大智能设备，覆盖前厅反馈、食材管理、餐品留样、人员行为监管全链路，为后勤保障注入科技动能。

齐齐哈尔某队伍食堂承担着日常餐饮保障重任。随着训练节奏提速与官兵对餐饮品质要求提高，传统人工管理模式的短板日益凸显。菜品评价依赖口头反馈，众口难调、后厨调整滞后；食材出入库靠纸笔登记，月底盘点账实易混；餐品留样需要手动称重、贴标签，长时间存放合规性难把控；后厨人员是否规范佩戴口罩、是否擅自离岗，更多依赖人工巡查，存在监管盲区与延迟。

与此同时，队伍后勤数智化建设要求持续提升，建设智慧食堂、阳光食堂成为各级队伍后勤提质增效的重点方向。经过多轮比，深耕智慧厨房领域、自主研发智厨系统并积累完成超1万个厨房工程的德玛仕最终成为该队伍的合作伙伴。

敲定合作后，德玛仕项目团队迅速入场，细致调研齐齐哈尔某队伍食堂的动线、用餐规模与作业节奏，量身定制一套智慧厨房解决方案。团队顺利完成智能互动点评终端、智能出入库磅秤、智能留样仪、AI行为识别分析系统等核心设备的部署调试与系统接入，全程将对日常供餐与训练节奏的影响降至最低。

以往，菜品众口难调，意见反馈滞后。如今，德玛仕智能互动点评终端成为官兵与食堂的数字桥梁。菜单、营养信息一屏可查，餐后一键打分或评价，系统自动汇总生成热销菜品排行榜，后厨据此动态调整菜谱，让“你的伙食你做主”从口号变成日常。

过去，食材出入库全靠纸笔记录，账实不符、损耗难清。如今，智能出入库磅秤支持快速入库、一键出库与自动盘点，自动去皮确保精度，所有数据实时上传云端，库存随时可查可溯，采购计划结合消耗量智能生成，从源头锁住食材管控的第一道门。

过去，每餐留样人工称重贴标签，流程繁琐又易错漏。如今，智能留样仪一键启动，自动称重、拍照、打印标签，绑定照片、重量、时间、责任人四维数据，生成不可篡改的电子留样记录，48小时留样合规刚性落地，食安回溯只需3秒。

过去，后厨人员违规操作只能靠人工巡查，监管盲区多。如今，AI行为识别分析系统对后厨关键区域进行7×24小时不间断监测，对未戴口罩、未戴帽、吸烟、擅自离岗等行为实时识别、即时预警并自动留痕，将人防升级为人防+技防双重保障。

数智强勤，激活后勤保障新动能

德玛仕智慧食堂上线后，齐齐哈尔某队伍食堂的运营面貌焕然一新。前厅评价从口头反馈变为数据驱动，菜品迭代更有依据。出入库从经验估算变为实时台账，账实相符、损耗可追。餐品留样从纸面登记跃升为数字化档案，追溯有据、定责有源。后厨行为则从人工巡查升级为智能预警，监管盲区大幅压缩。

库存盘点效率与食安合规率同步提升，官兵对餐饮服务与后勤保障的满意度也明显增强，齐齐哈尔某队伍食堂正经历一场深刻的数字化转型。德玛仕以物联网、云计算、AI大数据为技术根基，助力该队伍稳步迈入数智化、标准化、规范化的智慧食堂运营新阶段。未来，德玛仕将继续深耕智慧厨房领域，以更完善的智慧食堂解决方案、更扎实的落地服务，赋能更多客户食堂筑牢舌尖安全防线，激活后勤服务新动能！